3月21日の夕食

昨日の3月21日、日曜日の夕食は、久々にカレーでした。

アツアツご飯に半熟玉子焼きとソーセージを載せて、その上にカレーをかけました。

たまねぎ、牛肉、ニンジン、ズッキーニ、ローズマリー、茄子が入ったカレーです。

最高に美味しかった！

Comments

[投稿情報: 圭介]

龍坊のレシピ、美味しそうだね。　こっちだと圧力鍋高いんだよねぇ。　5万円くらいするからなぁ。　普通の鍋でグツグツ煮てます　；）

[投稿情報: Posted by 龍一郎]

我が家も3/20(土)はカレーでした。製造者は僕です。

最近、エビは「良い出汁(ダシ)が出る」と言うことに気づき、魚介系スープでインスタントカレーを作っています。

以下が要領です。まぁ、インスタントですけどね。

　１．昆布でダシを取る。これは後ほど使います。
　２．ベーコン(ブロックが良い)、玉ねぎ(1～2個)スライス、ニンジンを圧力鍋で煮る。
　３．圧力鍋で煮た具材とスープに昆布ダシを混ぜる。混合です。
　４．そのスープにインスタントカレーを入れカレールーを作る。
　５．エビに粉(カレー粉＋小麦粉)をつけ軽くソテーする。
　６．カレールーにソテーしたエビを投入する。

あとは、あまりに込まないことが肝心。エビが固くなりすぎます。

エビの香りと昆布の出汁が効いた'妙な感じのカレー'ができあがります。

本当に、ヒマで好奇心にあふれる人は試してみてください。