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2010/11/04

昨日の晩御飯

昨日はカツカレーでした。　写真でカツは見えないけど、目玉焼きは見えるね。　龍坊もカレーを仕込んでるとのこと、奇遇だね。　僕もおととい作って、一晩置いて昨日食べたよ。　油も新しい油に変えたから、綺麗にカラッとサクッと揚がりました。　今度はそのうちコロッケに挑戦予定。

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投稿情報: 10:42 |

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コメント

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圭介

龍坊、楽しいコメントやビデオ、写真などを掲載してくれて本当にどうもありがとう。　最近忙しくてなかなか記事をかけてません。　またそのうち新しいものを載せるから、みんな、飽きずに待っててね　；）

投稿情報: 圭介 | 2010/11/10 21:17

ryuichiro

>>僕もおととい作って、一晩置いて昨日食べたよ

ウチの主シェフは聡子さんなので、気まぐれなスーシェフ(副シェフ)としては感じていなかったのだけれど、'１日前に仕込む'というのは大変でした。

11/02(火)は休日前夜なので気分的に余裕があったのですが、食事を摂りながらカレーの煮込みをするという作業は結構気がせきます。

僕の場合、煮込みには圧力鍋を使うので楽な方なのだけれど、そうじゃない人には負担になるだろうね。

でも、つくづく思うけど料理人って職人と言うよりもアーティストっぽい仕事ですね。良く分からん感想ですが....

投稿情報: ryuichiro | 2010/11/04 16:03

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